还飞机餐一个清白!7个业内人士才知道的小秘密

摘要

每每提到飞机餐,你最先想到什么?“鸡肉饭还是牛肉面”?难吃到懒得吐槽?其实,飞机餐远没你想的那么简单,我们特意跟芬兰航空的厨师聊了聊,让这7个业内人士才知道的小秘密,还飞机餐一个清白!

每每提到飞机餐,你最先想到什么?“鸡肉饭还是牛肉面”?难吃到懒得吐槽?其实,飞机餐远没你想的那么简单,我们特意跟芬兰航空的厨师聊了聊,让这7个业内人士才知道的小秘密,还飞机餐一个清白!

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1.机餐其实不止2道菜

航空餐食也可以“点菜”哦:芬兰航空每天向乘客提供超过五千份热腾腾的飞机餐。除了标准餐食,芬兰航空依据不同的饮食需求,为乘客提供多种个性化选择,例如素食、低盐、无麸质和低乳糖等多种餐食。商务舱旅客有20多种选择范围,而经济舱上也有10多种不同特性的航空餐。

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2.橙汁儿的人气没它高

每次空姐问你喝什么,都只回答“橙汁儿”?要知道,血腥玛丽才是在飞行途中最受欢迎的饮品。这是因为,人们对味觉的感知也有“天、壤之别”:在飞机客舱压力和高海拔的环境下,舌头可感知的基本口味中,对“鲜味”的感知能力受到的影响最小。而番茄(血腥玛丽的主要材料之一)含有鲜味的成分较多,因此乘客在飞机飞行途中享用血腥玛丽会觉得更加的美味。也是因此,飞机餐多会选用鲜美的食材,以为乘客带来更佳的味觉体验。

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3.很多人喜欢在飞机上品酒

关于饮料,各家航空公司也是“术业有专攻”哦,懂行的人,才知道怎样选:举例来说,芬兰航空机上最受欢迎的白葡萄酒是雷司令(Riesling),而红葡萄酒就要数波尔多(Bordeaux)了。2015年,芬兰航空在商务旅行者杂志的最佳航空葡萄酒评选中,一举包揽商务舱最佳红葡萄酒金银大奖。搭乘芬航的话,不品尝一下机舱供应的红葡萄酒,就是你的损失啦。而芬航乘客最喜的无酒精饮料是芬兰特产的蓝莓汁,仅去年一年就消耗了60万升。

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4.飞机餐的味道为什么特别?

在地面上吃飞机餐会比在飞机上吃感觉更咸。这是因为机上餐食往往含有更多钠盐,弥补乘客在空中味觉的缺失。另外,因为机上空间有限,飞机餐的气味也很重要,香气太重的食物会影响到机舱环境。

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5.要选有酱汁的菜

听说,飞机餐偏酱汁?是的!飞机餐供应给乘客时往往都加有酱汁。在飞机高海拔状态时机舱内湿度相对较低,酱汁可以保证食物在二次加热之后不至太过干燥。

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6.飞行员吃的大有玄机

安全,从“入口”处就要抓起!飞机驾驶员和副驾驶员要吃两份不同的飞机餐,以防他们同时食物中毒造成安全事故。

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7.万米高空也有米其林

看上去简单而美好的餐食,可能出自超级大厨之手哦!从2013年至今,芬兰航空与多位欧洲米其林级厨师合作商务舱定制菜单,为商务舱乘客带来空中的味蕾享受。今年芬兰航空首次打破传统,与中国著名厨师合作,携手星厨刘一帆先生,将西方和东方的口味用创新、时尚的方式结合起来,并命名为“当东方遇到西方”。从《星厨驾到》到《厨王争霸》,你一定记得创意十足又不乏毒舌的大厨刘一帆,是不是有点好奇这位颜值很高的刘一帆大厨手艺怎么样?搭乘芬兰航空北京上海出发的航班商务舱,就能品尝到星厨为您精心准备的大餐,感受东方背景下全新诠释的北欧滋味。

  • 版权声明: 本文源自 YOKA时尚网, 于3个月前,由整理发表,共 1175字。
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