分分钟吃出环游世界的Feel,还能好好上班吗?

导读:

短通粉配龙虾、海鲜蒸锅、鳕鱼酒粕锅套餐……这些美食分分钟吃出环游世界的feel,宝宝不想上班了,带我去环游世界!

稿源:PCLADY

分分钟吃出环游世界的Feel,还能好好上班吗?

  短通粉配龙虾、海鲜蒸锅、鳕鱼酒粕锅套餐……这些美食分分钟吃出环游世界的feel,宝宝不想上班了,带我去环游世界!

1.惹味短通粉配龙虾

欧洲众多菜系之中,以意大利菜最平易近人。Sabatini是城中具特色的意大利餐厅之一,最近请来米芝莲一星大厨Gleb Snegin加盟,为菜式注入新元素,让客人大饱口福。Gleb以优质时令食材,糅合创意及正宗烹调手法,为Sabatini炮制一系列全新菜式。

PCLADY乐活编辑推介惹味短通粉配龙虾,厨师将意大利辣肉肠搅烂,加入甜椒、车厘茄等煮成酸辣开胃的酱汁,配合波士顿龙虾,鲜甜爽口。平日吃意大利烩饭,容易感到腻滞,配合惹味短通粉配龙虾,以酸甜味道作中和,带出香浓滋味。

分分钟吃出环游世界的Feel,还能好好上班吗?

  2.酸橘汁腌带子

  如果你在找寻一款能让你在活力充沛,满血复活的菜品,那么最为值得推荐的便是酸橘汁腌带子。主料可以是鲜鱼,扇贝,章鱼甚至是虾。至于煮的部分,交给酸柠檬汁就好。

西班牙餐厅FoFo by el Willy为庆祝六周年,于3月初推出创新菜式,由创办人Willy Trullas Moreno和大厨Alex Fargas合作设计全新美馔,让客人大饱口福。

新菜头盘为西班牙小食酸橘汁腌带子,酸甜得宜的橘汁配上厚肉带子,口感清新,令人胃口大开。每咬一口都嚼劲十足。坐在开放式天台享用精致美食,欣赏美景,是一顿最惬意的西班牙大餐了。

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  3.自动揭盖海鲜蒸锅

  蒸菜比起炒、炸、煎等其他的烹饪方法,蒸出来的菜肴所含油脂少,而且能在很大程度上保存菜的各种营养,今天就带大家见识一下“自动揭盖海鲜蒸锅”!没吃过?海鲜都可以蒸着吃?没错!

蒸锅热潮持续,去年于大坑开业的九重鲜,主打多层蒸海鲜,所有生食材放在蒸锅内,不加任何调味料蒸熟,让客人品尝扇贝、虾、元贝、北寄贝、象拔蚌及蟹等海产鲜味。

最近创意多多的店主想出从天花板垂下吊索连接锅盖,海鲜蒸熟时,连吊索的锅盖便会按时打开,不用客人操心,设计新奇。

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  4.鲜甜炭烧韭葱

  每年西班牙加泰罗尼亚的韭葱当季时,当地人以此入馔,庆祝春天来临。韭葱较本地韭菜肥大软身,味道鲜甜,传统吃法是原条炭烧,只挑选中间最鲜嫩部分,伴以番茄红椒酱品尝。

西班牙餐厅Rustico推出四道菜晚餐,除头盘炭烧韭葱,还有炸鳕鱼沙律、炭烧拼盘等等菜式,富地道风味。

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  5.烟熏八爪鱼

  主打西班牙小食的Zafran,最近由来自西班牙美食之都巴塞隆拿的Pere担任总厨,全新菜单选用新鲜海产,结合意大利、法国南部等地烹调手法,制作富鲜味佳肴。

推介加利西亚八爪鱼配红辣椒鹰嘴豆蓉及帕德隆辣椒,烟熏过的八爪鱼,巧妙配合红辣椒鹰嘴豆蓉,以北非香料作调味,别具特色。

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  6.鳕鱼酒粕锅套餐

  来自日本新潟的居酒屋海老の髭,由2月16日至3月12日推出限定的「鳕鱼酒粕锅套餐(六道菜)。前菜拼盘的甘醋三文鱼鼻软骨,用当造三文鱼的鼻软骨配搭三文鱼子和白萝卜蓉,以甘醋调味。

主菜之一是味噌烤黄金猪肉,大厨以摄氏六十五度焗制猪肉,上枱前将表面烤香,既香又富肉汁。餐厅特别选用日本越乃黄金猪,这些猪只饮用洁净川流水,饲料中加入了草本物质、氨基酸等,令猪肉含丰富亚麻酸及维他命E,肉味更觉浓厚。此外,餐厅同时举行「新潟清酒祭」,客人只需以$100便可品尝三杯罕见吟酿,包括绿川纯米酒、麒麟山BLUE BOTTLE及雪中梅本酿造,并有专人讲解清酒小知识。

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