舌尖上的夏威夷:盘点十大街头时令美馔

摘要

夏威夷各地有很多当地农夫市场(Farmers’ Market),其中欧胡岛上最有名的美食早市要数星期六上午举行的KCC农夫市场(KCC Farmers’ Market)。那里除了出售新鲜的蔬菜、水果及各种果酱、蜂蜜等农副产品外,更有咖啡、巧克力、面包、甜品以及各种小吃、便当等等美食等着你,种类极为多样。一想到这些街头时令美食我就不淡定了,好想去大吃一顿。

稿源:PCLADY

夏威夷各地有很多当地农夫市场(Farmers' Market),其中欧胡岛上最有名的美食早市要数星期六上午举行的KCC农夫市场(KCC Farmers’ Market)。那里除了出售新鲜的蔬菜、水果及各种果酱、蜂蜜等农副产品外,更有咖啡、巧克力、面包、甜品以及各种小吃、便当等等美食等着你,种类极为多样。一想到这些街头时令美食我就不淡定了,好想去大吃一顿。

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  1.烤猪宴

  烤猪宴的做法是先在地上挖一个大坑,再在周围围上一圈石头,先用火把石头烤热,再把一些烤热的石头放进猪的肚子里,用大的芭蕉叶把整只猪包好,放在坑中,盖上土,闷上5、6个小时就好了。这样烤制的猪肉又香又嫩,肥而不腻,还可以边吃边观赏歌舞表演。

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  2.Loco Moco

  带有美、日特色的Loco Moco,是传统的夏威夷美食,它是将汉堡肉饼和鸡蛋覆盖在米饭上,再浇上卤汁而成。全岛各处餐馆菜单上,都一定有这一道菜。现在,Loco Moco的材料已渐渐有所变化,除了牛肉汉堡扒之外,也可以用鸡肉、猪肉和鱼柳代替,甚至午餐肉、烟肉、火腿、生蚝、海虾、葡式香肠都可以,只要是当地能找到的食材,通通都可以用上。正宗的吃法是,先把太阳蛋和汉堡扒切成小块,加上辣椒粉或辣椒汁,最后将材料和酱汁、白饭等拌匀。

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  3.Acai Bowl

  Acai Bowl是夏威夷火热流行的甜品,在当地的各个美食摊档或者咖啡屋等都可以找得到。Acai Bowl里除了Acai、香蕉、草莓水果外,还添加了各宗燕麦,豆乳等,是一款美味有健康的甜品,备受女士们的青睐。

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  4.Shave Ice

无论身处哪个海岛,都可以买一杯Shave Ice清凉一下。这些细腻的雪花冰圆筒顶部浇上色彩缤纷的糖浆,底部配以冰淇淋或红豆,很难不让人动心。

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  5.Haupia

  Haupia是将椰奶用葛粉等淀粉凝固成胶状的类果冻甜品,入口即化,非常适合四季如夏的夏威夷天气,是夏威夷当地最常见的甜品。

  6.月亮鱼

  月亮鱼是夏威夷海域食用鱼中最色彩斑斓的一种,其优美的名字大概源于其圆圆的体形。整条鱼重60到200磅,鱼肉因部位不同颜色也不同。近几年,越来越多出现在餐馆菜单上,成为一道夏威夷不可不尝的特色美食。

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  7.Poki

  Poki这道菜是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的,是典型的夏威夷特色食品。把金枪鱼用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍30分钟,再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起,加上海苔便做成了。

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  8.姜汁汽水

  北美是唯一把姜汁作为饮料来直接饮用的,而其他大部分地区,特别是亚洲国家,姜汁只是用来做调料的。夏威夷的酱汁汽水使用当地生姜制作而成,非常适合在炎热的天气下饮用。

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  9.鲑鱼炒饭

  日式料理当然也加入了农夫集市的阵营,分量十足的鲑鱼融入丰富的日式调味品,使得原本平淡无奇的米饭有了新的活力。健康的美食家一定不能错过这个味蕾上的新体验哦。

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  10.热烤饼

  热烤饼是夏威夷很具人气的美食,基本到热门餐厅每次去都要排队。新鲜出炉的烤饼,热气藤藤,松软暄滑,香气浓郁,引得人食欲大增。

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