想离小蛮腰和马甲线越来越近?得像这样吃才行!

摘要

如今,人们越来越关注,怎样才能吃得更健康?所以,饭小二今日特地搬来了两位“健康饮食达人”,他们将在食物与健康之间,为你搭建足够坚实可靠的桥梁。

稿源:新华网

如今,人们越来越关注,怎样才能吃得更健康?所以,饭小二今日特地搬来了两位“健康饮食达人”,他们将在食物与健康之间,为你搭建足够坚实可靠的桥梁。

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  健康饮食第一计:煲汤

    煲汤既可开胃健脾,又可营养滋补,若加入一些中还可以起到保健的功效。民间高手付一滢今天给大家炖的是老火鸡汤,炖的时候饭小二偷瞄了一眼,她的鸡汤里不仅加了鸡架,还加了猪骨和一小块五花肉,她说这样做是为了让汤的味道更加醇厚!不过,今天的主角还不是这鸡汤,付一滢还在汤里加入了豆浆。这豆浆可是美容养颜的佳品,尤其对女生特别好;而且豆浆里的植物蛋白与鸡汤里的动物蛋白结合在一起,简直就是营养的二次方呀!

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  健康饮食第一计:煲汤

    煲汤既可开胃健脾,又可营养滋补,若加入一些中药还可以起到保健的功效。民间高手付一滢今天给大家炖的是老火鸡汤,炖的时候饭小二偷瞄了一眼,她的鸡汤里不仅加了鸡架,还加了猪骨和一小块五花肉,她说这样做是为了让汤的味道更加醇厚!不过,今天的主角还不是这鸡汤,付一滢还在汤里加入了豆浆。这豆浆可是美容养颜的佳品,尤其对女生特别好;而且豆浆里的植物蛋白与鸡汤里的动物蛋白结合在一起,简直就是营养的二次方呀!

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  可是,饭小二掰着手指头算了算时间:如果饭小二早上9点钟上班,8点钟吃早餐,那么要想喝上一锅需要炖3小时的汤,饭小二至少需要5点钟起床?!说到这里,饭小二想大部分人都会选择放弃在早上喝汤了,不过,在这个万能的科技时代,咱最不缺的就是神器。其实你只需要用电炖盅订好时间,一切问题迎刃而解,用正确的方式健康地开始一天吧!

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  如果你喜欢在午餐或者晚餐时喝汤,付一滢还有一个美容秘诀,喝汤的时间非常重要,饭前喝汤占肚子能减肥,饭后喝汤增加营养可能增肥!当然,如果你觉得单独喝汤有些单调,还可以在汤里加些娃娃菜、香菇、蛋饺、大虾等任意喜欢的食材煮,如此便是一款非常养生的火锅了!!!

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  健康饮食必杀技之少油

    今天,特级厨师许世全带来的是养生万福肉,这可是道大有来头的菜,据说这万福肉形似万字,寓意吉祥万福,当年深受慈禧太后和她身边的妃子们喜欢,即兴提名“万福肉”!这道菜其实很像改刀后的红烧肉,看起来色泽红润,吃起来肥糯酥烂,不过这肉里可并没有那么多实质性的肥油哦!

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  不同于其他肉类的烹调过程,万福肉经历的第一道工序是煮,紧接着是炸,因为五花肉煮过了,所以在炸制的过程中就不会吸那么多油了;随后蒸一下,也许你会觉得这样做确实少油,但是菜的成品会显得颜色暗淡而让人没有食欲,不用担心,这就要靠最后一道工序浇汁来完成了,这浇汁很简单,只需在既定的汤汁的基础上,加少许油,就会让整道菜的亮度发生180度的大转弯!!!

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  健康饮食必杀技之粗粮

    “粗粮”是相对于小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼,平常我们常吃的粗粮有玉米、小米、荞麦、燕麦及各种豆类等。古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利。而且日常吃些粗粮可以使你的肠胃更健康哦。

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  玉米发糕长相简朴,注重的则是内在美,营养丰富,细嚼之下,有浓郁的玉米清香和回味的甘甜。要想做出松软的玉米发糕,其秘诀就是——烫面!烫过的玉米面,其中的淀粉糊化,做出来的发糕更蓬松细腻!

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  本期节目菜谱

  冬日豆浆烧

材料:鸡架子 猪骨 五花肉 山药 豆浆 马蹄 肉馅 鸡蛋 玉米 胡萝卜 香菇 娃娃菜 魔芋丝 海带 大虾 日本豆腐 小葱 姜 酱油 盐 糖 海盐

做法:

1.洗净鸡架子、猪骨、一小块五花肉,纯净水下锅加姜片大火转中小火熬2-3个小时,成老火鸡汤;

2.将老火鸡汤倒在塔吉锅里,山药切片放锅里盖盖煮;

3.煮沸后加入豆浆继续煮,撇去浮沫备用;

4.马蹄、小葱切碎,拌在肉馅里,再加盐、糖、酱油搅拌均匀;

5.将鸡蛋打散备用;

6.平底锅里倒入油烧热,倒入适量鸡蛋,在外层蛋皮微干而里层蛋液还没有干透的时候,放入肉馅迅速对折,做成蛋饺;

7.将日本豆腐切块,放到平底锅里煎熟;

8.玉米切块,胡萝卜切片,香菇切十字花刀,娃娃菜稍微切几刀,和魔芋丝、海带、大虾、蛋饺、日本豆腐一起放入汤里;

9.煮沸后撒上海盐即可。

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  养生万福肉

材料:精五花肉 板栗 小枣 酱豆腐 油菜心 葱 姜 酱油 料酒 八角 桂皮 淀粉 糖 盐 胡椒粉

做法:

1.精五花肉凉水下锅,加入葱段、姜、料酒(去腥)煮一会,捞出备用;

2.趁五花肉热时抹上酱油;

3.锅里倒入油烧热,放入五花肉炸,待油不崩后表明炸好,捞出冷却半个小时;

4.将炸好的五花肉边缘部分切掉,然后一定要改刀成方块状,再切成两个硬币的厚度(底部不断),然后不断翻转切,切好以后再包回去,即成五角星形;

5.摆盘时皮朝下,第一刀向里(不易散开),再将板栗和小枣摆盘;

6.热锅凉油,八角、桂皮掰一下放进锅里,炸至发糊表明炸好,然后放入姜片、葱段煸香;

7.加入料酒、酱油、提前泻好的腐乳汁、适量水、糖、盐、胡椒粉烧开,浇在五花肉上;

8.包上保鲜膜放到锅里蒸30分钟;

9.锅里倒入水,然后加油(使颜色更亮)、加盐(调味)烧开,将油菜心焯烫一下;

10.将蒸好的五花肉滗出汤汁,然后转小火勾芡(不要太浓),并加些油;

11.找一个稍大的盘子扣在五花肉上,然后倒扣一下;

12.将焯好的油菜摆盘,浇上汤汁即可。

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  蔓越莓玉米发糕

材料:玉米面180g 面粉150g 糖适量 酵母5g 热水180g 冷水90g 蔓越莓干适量 油少许

做法:

1.用一个大碗盛放玉米粉,在热水中加入适量白糖,搅拌融化,把热水倒入玉米粉中,用筷子搅散,晾凉;

2.把酵母倒进冷水中,搅拌一下,静置十分钟,不需要搅拌到酵母完全溶解,静置后酵母会自己溶解;

3.等玉米面放凉后,放进面粉和酵母水,揉成面团;

4.取一个大碗,用油把碗的内壁抹均匀,放进面团,压扁,盖上盖子发酵;

5.发糕发酵到两倍大,撒上蔓越莓干,用手轻轻压实,放进蒸锅,蒸锅大火上汽后,转中火蒸30分钟。

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