你也来做一款和孙俪一样的饼干吧!

摘要

近日,孙俪在微博晒出与邓超一起烘焙小饼干的照片。从成果来看,孙俪的“烘焙”手艺还是不错的哦!不仅有曲奇、还有各种造型的小饼干。你看完之后,是不是也有点想要和孙俪比比手艺的冲动呢?

稿源:悦己网

近日,孙俪在微博晒出与邓超一起烘焙小饼干的照片。从成果来看,孙俪的“烘焙”手艺还是不错的哦!不仅有曲奇、还有各种造型的小饼干。你看完之后,是不是也有点想要和孙俪比比手艺的冲动呢?

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  照片中,邓超不改搞怪本性,端着烤盘咧嘴大笑。

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  孙俪的烘焙成果展示。

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  曲奇饼干。

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  字母和大象饼干,是不是很可呢?

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  hellolitty,是不是做给小花妹妹的呢?

  烘焙教程一:曲奇

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  制作时间:1小时以上

  主料:奶油奶酪115克、黄油100克、低筋面粉175克、全蛋1个、糖粉100克、栗粉

做法:

1、奶油奶酪和黄油混合软化后用电动打蛋器打到蓬松细腻状态即可;

2、加入100克糖粉继续打,打到羽毛状态即可颜色有点发白;

3、加入全到继续打,分三次加入蛋液,打到细腻光滑无颗粒即可。

4、 筛入低粉和栗粉,搅拌均匀成团,用硅胶刮刀以翻拌的手法搅拌均匀;

5、装入裱花袋开始挤花,挤出花形,用的是三能15锯齿大号裱花嘴。

6、烤箱180度预热,烤25分钟即可只要上色就可以了。

烘焙教程二:字母饼干

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  制作时间:10-30分钟

  主料:低筋面粉60克、鸡蛋2个

辅料:细砂糖(20克加蛋白里,20克加蛋黄里)40克

做法:

1、蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里;

2、 蛋白盆里加入20克细砂糖;

3、料理棒换上打蛋头,开始打发,蛋白打到干性发泡,即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了;

4、蛋黄里加入20克细砂糖,用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠;

5、用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里,翻拌均匀;

6、把拌匀的糊倒回蛋白盆里,用刮刀翻拌均匀;

7、筛入低筋面粉,翻拌均匀;

8、烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里,顶端剪稍小些的口;

9、烤盘上垫油布或油纸,用裱花袋挤字母,别太细,容易烤糊;

10、入烤箱中层,175度,上下火12分钟左右,饼干边缘发黄即可出炉。

烘焙教程三:动物饼干

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  制作时间:1小时以上

  主料:黄油110g、糖粉50g、鸡蛋黄2个、奶粉20g、低筋面粉200g、盐(可不加)一点点

做法:

1、软化好的黄油加入糖粉混合均匀!然后打发(手动电动都可以打发的哦,打发的黄油颜色会变浅的);

2、打发好的黄油加入第一个鸡蛋黄,搅拌均匀;

3、加入第二个蛋黄,搅拌均匀;

4、然后加入奶粉,搅匀后加面粉;

5、加入面粉,带上一次性手套,揉到一起,然后把面团放冰箱冷藏到不是特别软也不粘手就可以了,大约一个小时吧!

6、冰箱中取出面团,案板上铺上油纸,油纸是直接放烤盘上的!

7、秘密武器,把擀面杖缠上保鲜膜,这样就不沾面团了;

8、用擀面杖擀平,厚度2mm,或者厚点也行!

9、拿出模具,开始印出喜欢的形状吧!

10、放入烤箱,上下火150度,烤8-10分钟!

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