你以为葡萄酒只能这么喝?

摘要

葡萄酒,可谓是配餐约会开趴体的百搭神器啊,然而在品酒的时候,我们常常会听到一些关于品酒的“规定”和“准则”,作为本可以自由发挥的神器,却被这些条条框框给限制住了。

稿源:睿士

128818100_14585269749681n

  葡萄酒,可谓是配餐约会开趴体的百搭神器啊,然而在品酒的时候,我们常常会听到一些关于品酒的“规定”和“准则”,作为本可以自由发挥的神器,却被这些条条框框给限制住了。

是时候为葡萄酒高喊“Freedom”了,谁说葡萄酒只能这么喝?我们搜罗了众多打破常规的品酒方法,让你不走寻常路。

128818100_14585269750001n

  桃红葡萄酒只适合夏季饮用

  NO NO NO,酒体饱满的桃红葡萄酒冬天也可以喝,许多来自加州或者法国南部,使用歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)酿制的桃红葡萄酒酒体偏重,酒精度也更高,作为你摆脱冬日阴郁的饮品绝对是很不错的选择。通常这种桃红葡萄酒颜色会更深,带有明显的烟熏及鲜味。

128818100_14585269750151n

  只有酒体饱满的红葡萄酒才可以醒酒

  或许你不知道,酒体饱满的白葡萄酒和香槟都可以醒酒。使用霞多丽(Chardonnay)酿制的、经过橡木桶熟化以及来自法国波尔多与罗讷河谷(Rhone Valley)产区的混酿白葡萄酒都可以醒酒。你甚至可以尝试对由霞多丽酿制的白中白香槟(blanc de blanc)进行醒酒。

128818100_14585269750311n

  与鱼肉最搭的是白葡萄酒

  白葡萄酒当然并非鱼肉的唯一选择,轻酒体的红葡萄酒也可以做到完美搭配。如果要和鱼肉搭配食用,需要单宁含量较低,又略带酸度的红葡萄酒,俄勒冈的黑皮诺(Pinot Noir)或许就是不错的选择。

128818100_14585269750461n

  在与正餐搭配时,雷司令太甜而霞多丽橡木味太重

  并不是所有的雷司令(Riesling)都是甜型酒,德国、奥地利以及法国的阿尔萨斯等产区也推出了越来越多的干型雷司令,而这类型的酒最适宜与那些带有香辣气息的菜肴搭配。

虽然大部分的霞多丽都在酿造过程中带有许多橡木气息,但是可以尝试寒凉气候区的霞多丽,大多保持着明显的酸度与矿物质气味,最经典的产区便是法国夏布利(Chablis),而现在许多加州的酿酒师也开始追寻这类风格。

128818100_14585269750621n

  香槟只适合用作庆祝的开胃酒

  高兴的时候就该喝香槟和起泡酒来庆祝一下,这似乎已经成为了大家约定俗成的事了,但是可不要局限在其中呀,起泡酒可是很百变的!

可以尝试着在吃重口味的主食的时候,倒上一杯起泡酒,那酸爽绝对会让你忘却主食的油腻之感,给你的味蕾带来不一般的享受。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: