全法国最棒的美食,都在这4部电影里了

摘要

美食的诱惑无法抵挡,电影的魅力更是难以拒绝,美食与电影中都演绎出精彩人生。用光影的形式来诠释美食,品味那些电影里惊艳过我们的法国味道,现在就和我们一起踏上这艺术与美味的终极之旅,赴一场视觉和味觉的双重……

稿源:OnlyLady女人志

美食的诱惑无法抵挡,电影的魅力更是难以拒绝,美食与电影中都演绎出精彩人生。用光影的形式来诠释美食,品味那些电影里惊艳过我们的法国味道,现在就和我们一起踏上这艺术与美味的终极之旅,赴一场视觉和味觉的双重……

《料理鼠王》和Ratatouille

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  一个由老鼠演绎的法国美食梦想,世界上简直没有比这个更励志的事了。别看片名Ratatouille的开头有个Rat,但这不过是个有趣的巧合。是谁把“Ratatouille”翻译成“蹩脚的炖菜”,那是什么鬼!人家的中文译名可得是“普罗旺斯炖菜”才比较准确。

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  顾名思义,这道菜起源于法国南部的普罗旺斯地区,是当地人们为庆祝蔬菜丰收而创造出来的,在南法他们通常称这道菜叫“Valentine”。1976年法国名厨Michel Guerard把这道菜做了些变化取名叫“Confit byaldi”。烹饪没有一定之规,只要有西红柿,洋葱,再加入其他蔬菜,合锅炒制,再用胡椒和红酒调味即可。听起来倒也简单,当影片最后,小老鼠用一道完美的Ratatouille打动了冰冷的美食家Ego时,他脑海里浮现的童年场景已经告诉了我们一个道理:Simple is best。

《朱莉与朱莉娅》和Boeuf Bourguignon

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  这部由Meryl Streep主演的电影不仅可以让人从中感到浓浓的温情,也让更多人记住了梅姨的拿手好菜Boeuf Bourguignon。这道菜的名字来源于它主料中的两样勃艮第特产:红酒和夏洛莱牛肉。随性的法国人还会根据自己的口味加入胡萝卜,土豆,蘑菇和肥猪肉丁。

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  这道菜的做法被记载在朱莉娅《精通法国烹饪的艺术》一书当中,广受人们的欢迎。整道菜的做法并不复杂,做好之后满满一锅,值得一提的是炖煮时候的心情——整整6个小时,当香味持续从烤箱里飘出来的时候,仿佛生活都变得暖洋洋的了。

《绝代艳后》和Macaron

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  出演《蜘蛛侠》系列的“蜘蛛女”Kirsten Dunst在片中演绎了法国王后玛丽·安托瓦内特的传奇一生。影片中不仅展现了法国大革命前凡尔赛宫内种种的颓废、奢靡与阴谋,更是让人们从视觉上对法国的精致点心Macaron留下了极为惊艳的印象。

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  Macaron常常被误传为“少女的酥胸”,实际上这种说法最早来自台湾美食作家谢忠道先生谈论Macaron的文章《性感小圆饼》,里面提到有法国人形容macaron做得极好时,口感宛如少女的酥胸。1770年的凡尔赛宫,阳光穿过繁密的枝桠,头枕酣梦的少女有金色波浪般的秀发,嫣红的双唇,雪般的皮肤,宝石样的双眸,再加上一颗精致甜蜜的马卡龙,成就了一整个春天。

《美味情缘》和butter、butter and butter

CATHERINE ZETA-JONES as Kate, ABIGAIL BRESLIN as Zoe and AARON ECKHART as Nick in Castle Rock Entertainment’s and Village Roadshow Pictures’ romantic drama “No Reservations,” distributed by Warner Bros. Pictures. PHOTOGRAPHS TO BE USED SOLELY FOR ADVERTISING, PROMOTION, PUBLICITY OR REVIEWS OF THIS SPECIFIC MOTION PICTURE AND TO REMAIN THE PROPERTY OF THE STUDIO. NOT FOR SALE OR REDISTRIBUTION

就凭着Catherine的卖力演出也要推荐这部片子,更何况有美味佳肴和温柔体贴的鲜肉,一时间眼珠都不知道对准哪里好,直到电影结束,编剧帮我们解决了所有问题,把美丽的元素都融合到一体,美食、美女、鲜肉、happy ending。

CATHERINE ZETA-JONES stars as Kate in Castle Rock Entertainment’s and Village Roadshow Pictures’ romantic drama “No Reservations,” distributed by Warner Bros. Pictures. The film also stars Aaron Eckhart PHOTOGRAPHS TO BE USED SOLELY FOR ADVERTISING, PROMOTION, PUBLICITY OR REVIEWS OF THIS SPECIFIC MOTION PICTURE AND TO REMAIN THE PROPERTY OF THE STUDIO. NOT FOR SALE OR REDISTRIBUTION

这部电影让我们发现,以用料取胜的法国菜除了鹅肝和松露,还有黄油。如凯瑟林·泽塔·琼斯在片中所说的那样,法国菜的三大关键词就是butter,butter and butter。

“法国人是为吃而生存”,这句话将法国人讲究吃的艺术形容得入木三分。从这些电影中不难看出,法国人一向拥有严肃的“治餐”态度。他们把烹饪誉为“文明的无名先锋”,说“一顿晚餐比一首诗价值更高”。而选料广泛、加工精细、烹调考究、重视调味等特点也逐渐形成了法餐严谨浪漫的“烹饪哲学”。看看法国人的美味佳肴以及用餐方式,不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符,浪漫而隽永,让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。

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