一碗青菜鸡蛋面,让你初春温暖如故

摘要

阳春三月,阳光总是明媚,但是偶尔刮起的小风,还是让温暖的春天有一丝丝的凉意。这时候就特别想吃一碗清单又温暖的清汤面。

稿源:搜狐吃喝

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  阳春三月,阳光总是明媚,但是偶尔刮起的小风,还是让温暖的春天有一丝丝的凉意。这时候就特别想吃一碗清单又温暖的清汤面。

忙碌的早晨,或者加班回家的夜晚。一碗鸡蛋青菜面,最能慰藉疲惫的胃。

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  最喜欢煮的嫩嫩的糖心蛋。咬一口,用力吸,美味的蛋黄一下子冲到嘴巴里,弥漫出独特的香味。

再配上几颗青菜,用力的咀嚼,把烦恼都吃干净。

我喜欢用最细的鸡蛋面,这面条极细,干的时候一碰就碎,但是煮熟之后不论怎么泡都还是很劲道,你要用点力气咬断,慢慢品味那种韧滑。这大概就是鸡蛋面的独特魅力。

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  材料:

  鸡蛋面50g,鸡蛋1枚,青菜几颗,盐一点,香油一点

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  做法:

  1, 清水煮到80度左右,有小水泡在锅边飘出,鸡蛋打到碗里,然后轻轻倒入锅中,小火煮到鸡蛋飘起,捞出鸡蛋

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  2, 下入鸡蛋面,中火煮3-5分钟,面条变软捞出

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  3, 烫一点青菜,然后把鸡蛋和青菜放到面上。撒一点盐和香油,倒上一些面汤即可

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