蓝莓干营养丰富 如何选购

摘要

蓝莓的功效是较为了解的,而蓝莓干又有哪些营养价值呢?其实,蓝莓干的营养价值有些是蓝莓所没有的。今天,为大家科普一下蓝莓干的营养价值以及选购的方法,千万别错过了。

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蓝莓的功效

蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力,特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A,维生素A具有保护眼睛的作用,而且,蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩。

蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康

蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

蓝莓能延缓脑神经衰老,增强记忆力。

蓝莓干的营养价值

每100克蓝莓鲜果含有:蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。

制成蓝莓干果后,保存了蓝莓味道的同时,也能保存蓝莓大多数的营养价值。蓝莓干果富含维生素,蛋白质,食用纤维以及丰富的水。对于人们的日常生活来说,蓝莓干果还能补充人体所必须的矿物质元素,尤其是里面的花青素,含量极高,在一般的水果中也比较难见到,因此,食用蓝莓干果对我们的日常生活极有好处,可以起到很好的保健作用。

最后,一起了解了解如何选购蓝莓干吧。

蓝莓干的选购方法

蓝莓干也是蓝莓,看外形粘粘糊糊,没有蓝莓外形的,建议别买。

外表太亮的,别买,他添加了植物油和大量的糖分。

泡在水里出颜色,不能判断真假,只能判断是否有添加色素。人工色素弄在纸巾上和真正的水果颜色是不一样的,简单的判断方法就是水果颜色有残留,人工色素没有残留(这个要靠经验,你还是自己找找感觉,弄点水果颜色弄纸巾上看看)。

在清水里面泡蓝莓干,上面有灰灰的漂浮物的,不要要买,那是加了防腐剂的。

低于150元,都是有问题的,都是加了大量的白糖和植物油或者防腐剂,很多生产许可证和产品标准和其公司名不符,是盗用别人的。

比较酸的蓝莓干比较好。因为真正的蓝莓干,是高端的果干产品,大部分都是野生的蓝莓制作。

由此看来,选购蓝莓干也是有讲究的。

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